Resep Masakan

Ayam Goreng Sereh

( Resep Prof. Hembing )

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4.
2 gelas air kelapa

Bumbu :
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 potong lengkuas
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara Membuat :
Bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi
Masak air kelapa dan garam hingga mendidih
Masukkan ayam, masak hingga empuk
Diamkan sampai dingin dan meresap
Goreng ayam hingga kuning

Hidangkan hangat2 dengan irisan daun kemangi, tomat, dan ketimun

Khasiat :
Memenuhi kebutuhan protein dan gizi seimbang
Meningkatkan stamina
Mengatasi pegal linu
Melancarkan peredaran darah

Resep Makanan Selingan

Lapis Legit

Bahan:
350 gr mentega wisjman
350 gr gula halus (kastor)
30 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan terigu
1 sendok teh bumbu spekoek (atau sesuai selera)
1/4 sendok teh vanila

Cara membuat:
1. Mentega, gula dan vanili dikocok dengan mixer selama 1/2 jam.
Diamkan
2. Ayak susu, terigu dan bumbu spekoek
3. Kocok kuning telur dengan mixer selama 1/2 jam
4. Masukan ayakan (no.3) ke dalam kuning telur,

aduk dengan sendok kayu.
5. Masukkan campuran telur, gula & vanili

ke dalam campuran kuning telur.

Aduk dengan sendok kayu hingga rata.

6. Tuang 2 sdm adonan ke dalam loyang uk. 18 x 18 cm.

7. Masukkan dalam oven, gunakan api bawah selama kurang lebih 2 menit.
8. Bila sudah kering (tusuk dengan tusuk gigi) masukkan lagi 2 sdm
adonan. Lakukan dengan api bawah sampai 3 atau 4 lapis. Selanjutnya
gunakan api atas sampai semua adonan habis.

Tips :
1. Kocok adonan mentega, gula & vanili malam hari, diamkan sampai
pagi.

2. Perhatikan kekuatan mixer pada saat mengocok telur karena ada
mixer yang hanya mampu untuk mengocok 10 telur, sehingga hasilnya
akan kurang bagus. Paling baik kalau punya 2 mixer, gunakan 2 mixer
tsb bersamaan untuk mengocok telur.

3. Pada saat mencampur semua bahan, jangan mengaduk terlalu sering
supaya adonan tidak turun. Begitu pula menunggu adonan dimasukkan,
adonan JANGAN di-aduk-aduk supaya tidak turun.

4. Mulai nyalakan oven pada saat kita mulai mengocok telur, supaya
panas di dalam oven sudah rata pada saat kita akan memanggang.

( Sumber : http://www.dapurbunda.com )

Resep Minuman

Wedang Ronde
(Ani Eka Dayanti)

Bahan Ronde:
150 g tepung ketan
1 sdt garam
125 ml air
1 sdt air kapur sirih
pewarna hijau dan merah

Isi Ronde:
100 g kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan
75 g gula pasir
25 g biji wijen, haluskan
¼ sdt garam
2 sdm air hangat

Air Gula, didihkan, saring:
500 ml air
200 g gula pasir

Air Jahe, didihkan, saring:
1 liter air
8 cm jahe, bakar, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
Ronde, aduk semua bahan hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna, aduk rata.

Isi Ronde:

Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.

Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi. Bulatkan adonan.

Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Didihkan air, rebus bola-bola hingga mengapung. Angkat, tirikan.
Rendam bola-bola dalam air gula.

Penyajian:

Taruh ronde berikut air gula dalam mangkuk-mangkuk saji.
Tuangi air jahe, sajikan.

Untuk 16 orang